Суп из СССР для здоровья печени: лёгкий в приготовлении — и никаких диет не нужно

Как можно поддерживать здоровье собственной печени? Как не допустить ее болезни? На этот вопрос рассказали врачи. По их мнению, чтобы поддерживать тонус этого органа является овощной суп.

Никто, конечно же, не требует готовить и есть этот суп ежедневно, но раз в неделю — самое то. Этот рецепт блюда использовался и в профильных советских санаториях. Это к слову. Диетологи и сейчас говорят, что такое первое блюдо самое удачное для поддержания здоровья печени.

Первым и самым важным ингредиентом нашего супа является обычная белокочанная капуста. Она богата клетчатка. Последняя прекрасно очищает кишечник и плюс к тому содержит витамин С. «Помимо того, что капуста снижает риск возникновения многих видов рака, она также содержит множество полезных веществ, витаминов и антиоксидантов», — говорил врач-диетолог Михаил Гинзбург.

Далее идёт морковь, богато насыщенная бета-каротином. Употребление морковки стимулирует работу печени и в целом улучшает пищеварение. Об этом, в частности, говорится на сайте Роспотребнадзора.

Чтобы супчик не был совсем постным и от него можно было наесться, в блюде будет картофель и кабачок. Тут пектин. А он улучшает пищеварение.

Потом добавим простой петрушки с укропом. Эти двое улучшают отток желчи.

И скромная лаврушка тоже внесёт свой вклад.

На 1,5 литра воды берем 300 граммов капусты, одну луковицу и одну морковь. Добавляем две картошки, половинку небольшого кабачка, пару-тройку зубчиков чеснока, лавровый лист, 1 столовую ложку растительного масла, мелкопорубленные петрушку и укроп, перец и соль.

Отправляем овощи в кипящую воду, чеснок и лук слегка обжариваем на масле и тоже отправляем в кастрюлю.

Ждём, когда овощи в супе станут мягкими. После отправляем в кастрюлю зелень, лавровый лист, соль и перец.

Добавим, что легкие овощные супы — важная часть диеты № 5 (по Певзнеру), которая предназначена для людей с заболеваниями печени и желчевыводящих путей. Польза заключается в щадящем способе приготовления (без наваристых бульонов, избытка жира и жарки).

Ранее мы рассказывали о супе, которых помогает поджелудочной железе и печени.